在埃及神话里，Amon-Ra是众神，权力之神。依记载，Amon-Ra神殿是商业酿酒的发祥地，早拥有大型规模葡萄园，专 供神殿市民酿酒之用。

    葡萄品种： 生长于干旱地区，树龄105-115岁的Shiraz葡萄树。（）

    产区： 来自于Barossa Valley （北Ebenezer区）

    发酵： 于1吨重与2吨重开放式发酵桶中进行发酵，每天3次的人工翻动。在橡木桶中完成主要发酵与乳酸发酵后，连同酒渣于桶中熟成15个月，以保有果香风味与显明活泼，以及少量二氧化硫，并每隔3星期上下工翻动。

    橡木桶：40%为中型纹理精美，烘烤过的美制美国橡木桶，50%为中型Allier，烘烤过的波尔多制法国橡木桶，10%为波尔多制美国橡木桶，全新橡木桶。

    每英亩产量：0.25 – 1公吨（即每公顷0.6-2.47公吨）

    酒液不经过滤即装瓶

    品酒重点：酒色呈现动人黑/紫色泽，具楜椒、梅子与鲜明水果味，酒体扎实，单宁圆熟柔和，带来大量黑醋栗与肉豆蔻香气。单宁结构与果香味，即便长期窖藏也无损其风味。

    酒精浓度：　15.0%

    pH值：　3.48

    酸度：　7.1g/l

    糖度：　0.6g/l

    2005 Vintage葡萄收成：

    一月份气侯宜人，有助葡萄颜色生成与香气孕育。热浪过后，葡萄的收成比预期来的早，二月底便开始采收早熟的Shiraz。此外，葡萄酒酿造质量的预估皆高，且Barossa当年夏季属于印度气候，但没有豪大雨，气温落在25到30度间，故Shiraz得以发展出诱人色泽，与高雅香气。